5372 小康的膳食标准

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　　Issue : 总第 165期

　　Provenance :扬子晚报

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　　我国营养学家、生理学家和社会学家经过抽样调查和比较研究，最近，拟订出一套符合我国居民膳食结构的小康营养标准，并以“一、二、三、四、五、六”做了概括：

　　“一”即每天要吃一个水果。因为水果中含有大量维生素及纤维素。

　　“二”即每天两调羹油。这是指在炒菜烹调中平均每人一天摄取调料油脂的总量。其中植物油和动物油各占一半。

　　“三”即每天三碟子蔬菜。尤其要吃叶绿素丰富的茎叶类蔬菜，其次是瓜果类。

　　“四”即每天四碗饭，或四个馒头。人体所需的营养中，谷类食物的营养是必不可少的。

　　“五”即每天五份蛋白质：一个鸡蛋，一杯牛奶或豆浆，一碟子鱼或虾类、贝类，一碟子肉，一碟黄豆牙或豆腐。

　　“六”即每天六杯饮料、咖啡、汤等夜体食物。