3768 外国风味的大米饭
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Issue : 总第 51期
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意大利煮法:生米和切碎的葱放在植物油里炒一下,然后加上水和少许盐,文火煮一小时。食前再加上一勺黄油和半两擦碎的干酪。
罗马尼亚煮法:米、水用一比二的比例,放少量的盐醋、植物油,文火煮一小时。将煮好的米饭放在盘子里,上面放些切成薄片的西红柿。
土耳其煮法:把八颗整个小头葱油煎一下,再放入一碗大米,油煎后加适量热水。热水里要放一克番红花和一小撮盐,用文火煮20分钟。
埃及煮法:煮三小碗的大米需配四碗水和四匙植物油。先将放进盐、油的水烧开,再倒入大米煮开,温火煮,不要搅拌。吃时,米饭要和炖莱或糖渍水果一起混着。
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